Freidora carrefour 4 litros

Una freidora carrefour 4 litros representa a la vez pequeños hornos que permiten cocinar de varias formas: hornear, asar, tostar, dorar, etc. Entonces, es factible preparar platos dulces y salados.

Son implementadas en negocios que se concentran a frituras y preparación de comida rápida, ya que necesitan mucha potencia y capacidad de una rápida atención.

Cada tipo de freidora es diferente y vienen con variadas funcionalidades.

Las freidoras utilizan circulación de aire caliente para cocinar alimentos que de otra manera se sumergirían en aceite.

El efecto Maillard genera un calentamiento entre 140° y 165° C (284° a 329° F) sumergiendo completamente los alimentos en aceite caliente, mucho más allá del punto de ebullición del agua. La máquina freidora recubre los alimentos con una fina capa de aceite mientras hace circular aire calentado a 200° C (392° F) generando calor e iniciando la cocción. Esta máquina logra dorar alimentos como patatas fritas, pollo, pescado, bistec, hamburguesas, queso, camote o pasteles con un 70% a 80% menor cantidad de aceite que una freidora carrefour 4 litros clásica.

Se deben sacudir periódicamente para garantizar una cobertura pareja del aceite. Algunos modelos de alta gama hacen esto al adicionar un agitador de alimentos automatizado.

Solo es necesario un poco de aceite para disfrutar del sabor característico y evitar que se pegue.