Freidoras de aire acrilamida

Las mejores máquinas freidoras:

Las freidoras sirven para preparar una inmensa variedad de recetas de manera rápida y saludable.

Son implementadas en negocios que se concentran a frituras y elaboración de comida rápida, ya que necesitan mucha potencia y la posibilidad de un rápido servicio.

Tiene también tubos de vaciado por los que se deja botar el aceite usado. Esta tecnología deja limpiar la freidoras de aire acrilamida con poca complicación.

También incluye una cobertora superior y comandos desmontables para una mejor comodidad.

El efecto Maillard genera temperaturas entre 140° y 165° C (284° a 329° F) bañando los alimentos en aceite caliente, muy por encima del punto de ebullición del agua. La máquina freidora recubre la comida con una ligera capa de aceite mientras pone a circular aire calentado a 200° C (392° F) aplicando calor y empezano la reacción. Esta máquina logra dorar alimentos como patatas fritas, pollo, pescado, bistec, hamburguesas, queso, camote o pasteles con un 70% a 80% menos de aceite que una freidoras de aire acrilamida convencional.

El trick de las máquinas freidoras de aire caliente es debido al uso de un horno de convección. Por tanto el calor se reparte de forma pareja y sube a los alimentos sin que el aceite actúe como conductor.

Solo se requiere una pequeña cantidad de aceite para dar el sabor parecido y evitar que se pegue.

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