Freidoras pequeñas hipercor

Las mejores máquinas freidoras:

Estas máquinas dejan cocinar desde papas fritas hasta empanadas, carnes y tortas.

Son implementadas en negocios que se dedican a frituras y elaboración de comida rápida, a razón de que necesitan mucha potencia y capacidad de un rápido servicio.

Tiene también tubos de vaciado por donde se puede desechar el aceite utilizado. Esta opción ofrece asear la freidoras pequeñas hipercor sin tener complicación.

No es posible adicionar aceite dentro de la freidora, ya que podría quemarse.

El efecto Maillard produce temperaturas entre 140° y 165° C (284° a 329° F) sumergiendo completamente los alimentos en aceite caliente, mucho más allá del punto de ebullición del agua. La máquina freidora cubre los alimentos con una delgada capa de aceite mientras pone a circular aire calentado a 200° C (392° F) aplicando calor y empezano la reacción. Esta máquina puede dorar alimentos como papas fritas, pollo, pescado, bistec, hamburguesas, queso, camote o pasteles con un 70% a 80% menor cantidad de aceite que una freidoras pequeñas hipercor clásica.

El trick de las máquinas freidoras de aire caliente es debido al uso de un horno de convección. De esta manera el calor se reparte de forma homogénea y sube a los alimentos sin que el aceite actúe como conductor.

Una freidoras pequeñas hipercor consta de un horno pequeño que está acondicionado para freír de manera profunda sin concentrar la comida en abundante aceite.

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